Voglia di un secondo piatto sostanzioso e gustoso? Prova l’omelette con prosciutto cotto e stracchino, ottima in abbinamento con verdure o ad una semplice insalatina.

Ingredienti per 2 persone:
3 uova
50 g di prosciutto cotto
50 g di stracchino
30 g di burro
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Rompere le uova in una terrina e sbatterle con una forchetta per qualche secondo.
Tagliare il prosciutto in modo grossolano.
In una padella antiaderente mettere a soffriggere il burro. Una volta rosolato aggiungere le uova e lasciare dorare l’omelette per qualche minuto su entrambi i lati.

Mettere il prosciutto e lo stracchino sull’omelette e richiudere per bene.
Lasciare sul fuoco per qualche minuto e servire ben calda.

Un piatto semplice, ma d’effetto da cucinare in barca!
Prova le scaloppine all’arancia e non te ne pentirai!

Ingredienti per due persone:
4 fette di petto di pollo
Succo di 2 arance
Farina
2 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.

Procedimento:
Battere le fette di petto di pollo per farle intenerire, poi infarinarle bene e metterle in una padella antiaderente, in cui precedentemente avrai fatto soffriggere l’olio extravergine di oliva.
Quasi a cottura ultimata aggiungere il succo delle due arance e far sfumare lentamente, fino a che il sughetto non si sia addensato. Regolare di sale e il piatto è pronto.
L’idea sfiziosa in più: a piacere decorare le scaloppine con la scorza delle arance tagliate finemente.

Cosa cucinare in barca? Cucinare in barca non è come cucinare in casa.

Per molte ragioni: la cucina è più piccola e gli accessori a disposizione non sono poi molti, così come gli ingredienti in dispensa.
Ma alla fine basta solo un po’ di fantasia per creare piatti sempre sfiziosi e nutrienti.

Eccovi quindi la ricetta del tortino di zucchine

Ingredienti per 4 persone:
100 g di zucchine
4 manciate di pane raffermo
4 cucchiai di parmigiano Reggiano
Un po’ di mozzarella
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo q.b.

Procedimento:
Sminuzzare la mollica di pane, aggiungere il prezzemolo e il parmigiano reggiano. Tagliare le zucchine in senso longitudinale (né troppo doppie né troppo sottili).
Prendere una teglia di forma rettangolare e cospargere con abbondante olio di oliva. A questo punto cospargere il tegame con la mollica, il parmigiano e il prezzemolo. Fare uno strato con le zucchine e poi ricoprire nuovamente con la mistura di mollica. Allo strato successivo foderare con la mozzarella a striscioline e ricoprire nuovamente con uno strato di zucchine e poi con la mollica.
Per finire cospargere con un filo di olio di oliva e infornare per 30 minuti circa, finché la mollica non assumerà un colorito dorato.