Scaloppine all’arancia

Un piatto semplice, ma d’effetto da cucinare in barca!
Prova le scaloppine all’arancia e non te ne pentirai!

Ingredienti per due persone:
4 fette di petto di pollo
Succo di 2 arance
Farina
2 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.

Procedimento:
Battere le fette di petto di pollo per farle intenerire, poi infarinarle bene e metterle in una padella antiaderente, in cui precedentemente avrai fatto soffriggere l’olio extravergine di oliva.
Quasi a cottura ultimata aggiungere il succo delle due arance e far sfumare lentamente, fino a che il sughetto non si sia addensato. Regolare di sale e il piatto è pronto.
L’idea sfiziosa in più: a piacere decorare le scaloppine con la scorza delle arance tagliate finemente.